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食用油爆虾的注意事项

时间:2024-04-16 12:43:53 来源:网络整理编辑:生活妙招

核心提示

虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心

食用油爆虾的注意事项

虾营养丰富,食用事项其肉质松软,油爆易消化,注意对身体虚弱以及病后需要调养的食用事项人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的油爆保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,注意防止动脉硬化,食用事项同时还能扩张冠状动脉,油爆有利于预防高血压及心肌梗死。注意


食用油爆虾的食用事项注意事项-油爆虾的食用禁忌

食用油爆虾的注意事项

油爆虾是一道汉族名菜,属于上海菜或浙江菜。油爆通常选用中小型虾,注意用旺火菜籽油锅炸虾,食用事项烧好后虾外脆内嫩。油爆虾壳红艳松脆,注意若即若离,入口一触即脱,虾肉鲜嫩、略带甜酸,风味独特。

食用油爆虾的注意事项是虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

油爆虾的做法

主料:鲜虾。

辅料:葱末、姜末、白酒、白糖、味精、盐。

做法:

1、将虾去头、去须,洗净控水;

2、锅中倒油烧开;

3、将处理好的虾倒入锅中进行炸制;

4、炸至虾壳与虾肉分离即可,捞出沥干油份;

5、原锅留底油,大火烧热,放入葱姜末;

6、爆香后倒入炸好的虾,迅速翻炒;

7、加入少许白酒;

8、放入白糖;

9、放入少许细盐;

10、旺火将汤汁收浓,关火,撒少许味精,炒匀即可装盘。

油爆虾的食用禁忌

食虾时严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;虾不宜与猪肉同食,易损精;同时忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;糖、果汁与虾相克:同食会腹泻。

油爆虾的营养价值

虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。