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胡萝卜的营养价值

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简介胡萝卜是一种质脆味美的家常蔬菜。胡萝卜的营养价值很高,含有大量的植物纤维、胡萝卜素和维生素,具有益肝明目、利膈宽肠、健脾除疳、增强免疫力、降糖降脂的功能,是很好的健康保健食品。胡萝卜的营养价值-胡萝卜 ...

胡萝卜的营养价值

胡萝卜是胡萝一种质脆味美的家常蔬菜。胡萝卜的营养营养价值很高,含有大量的价值植物纤维、胡萝卜素和维生素,胡萝具有益肝明目、营养利膈宽肠、价值健脾除疳、胡萝增强免疫力、营养降糖降脂的价值功能,是胡萝很好的健康保健食品。


胡萝卜的营养营养价值-胡萝卜的功效与作用

胡萝卜的介绍

胡萝卜别名胡萝卜、黄萝卜、价值丁香萝卜、胡萝葫芦菔金等。营养不同胡萝卜品种含有的价值胡萝卜素差异较大,桔红类型含量较高,可达到50~170mg/kg,而白色、黄色、紫色等类型含量极少。胡萝卜素是维生素A源,水解后形成维生素A,是人体不可缺少的一种维生素,可促进生长发育,维持正常视觉,防治夜盲症、干眼病、上呼吸道疾病,又能保证上皮组织细胞的健康,防治多种类型上皮肿瘤的发生和发展。而且其他类型的胡萝卜素和类胡萝卜素作为天然的有机大分子,可以清除血液及肠道的氧自由基,达到排毒、防癌、防治心血管疾病的功效。

胡萝卜的营养价值

胡萝卜营养丰富,其含有大量的维生素B、维生素C、另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中尤以深橘红色胡萝卜素含量最高,各种胡萝卜所含能量在79.5干焦~1339.8千焦之间。胡萝卜营养丰富,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分,具有益肝明目、利膈宽肠、健脾除疳、增强免疫力、降糖降脂等作用,是一种很适合食用的食材。

胡萝卜营养成分极高,每100克里就含有以下多种营养素

胡萝卜的功效与作用

1、益肝明目

胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。

2。利膈宽肠

胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。

3、健脾除疳

维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

4、增强免疫功能

胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞。

5、降糖降脂

胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

胡萝卜的的适用人群

胡萝卜一般人均可食用,特别适合有香烟毒的人、气管不好,经常感冒和抵抗力差的人,对便秘或需要加强肠道排毒者也可以起到通便的疗效。老人、孕妇、产妇、宝宝都能吃胡萝卜。

胡萝卜营养价值高,含丰富的胡萝卜素和纤维,可以增强人体的抵抗力,预防感冒,孕妇食用还可辅助治疗妊高症,宝宝多食用胡萝卜制成的蔬菜泥可预防便秘和小儿营养不良。有夜盲症以及视力不好的人多吃胡萝卜可有效治疗预防夜盲症,起到补肝明目的作用。

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