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橙子染过色的五个鉴别方法

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简介橙子染过色的五个鉴别方法橙子是不仅酸甜汁多深受广大群众的追捧,而且橙子还是维生素C 中的水果的狡狡者。不仅可以排毒养颜,还可以促进体内新陈代谢的正常,每逢到了橙子上市的季节,市场上的橙子都被抢得万无一 ...

橙子染过色的五个鉴别方法

橙子染过色的橙染五个鉴别方法

橙子是不仅酸甜汁多深受广大群众的追捧,而且橙子还是过色维生素C 中的水果的狡狡者。不仅可以排毒养颜,鉴别还可以促进体内新陈代谢的橙染正常,每逢到了橙子上市的过色季节,市场上的鉴别橙子都被抢得万无一失。但是橙染近来年出现的染色橙子,渗杂在正常成熟的过色橙子里,让人在购买上眼花撩乱,鉴别辨别不了真正的橙染染色橙子。

染色橙子的过色危害

国家明确规定,果品是鉴别严禁上色的,食品添加剂不得用于掩盖食品本身的橙染缺陷或者造假,因此橙子染色是过色绝对不允许的。但有些商贩将发霉的鉴别橙子染色后继续售卖,而目前常被用来染水果的染色剂中,大多为“胭脂红”,还有的使用“苏丹红”。胭脂红多用于食品着色,但只允许少量使用,因其具有慢性毒性,极易损害肝脏,长期食用还会致癌;而苏丹红是不允许用于食品的,它是一种工业染料,主要用于使石油、机油等工业溶剂增色,还可用来擦亮皮鞋和地板等。苏丹红对人体的肝肾有明显的毒性,还会引发肝脏、膀胱、脾脏等器官的癌症,其代谢产物也有致癌作用。偶尔误食少量的苏丹红致癌的危险性不大,但若长期或大量食用就会大大增加患癌的危险性。

染色剂能透过表皮进入果肉,因为水果表皮有很多肉眼看见的小孔,染料很容易渗进内部。如果水果染色时间过长,染色剂量又大的话,色素有可能从果皮渗入果肉,食用后有害健康。由于不清楚染色使用的是食品级染色剂还是工业染色剂,以及使用量的多少,因此很难确定对人体的危害性有多大,所以,买橙子还是原生态的好。

那么,如何鉴别染色橙子呢?

一看:自然成熟的橙子一定是色泽均匀的,而如果出现色泽不均匀,颜色差别比较大,就尽量不要购买;染过色的橙子,表面看起来特别红艳,仔细观察,可发现表皮皮孔有红色斑点,一些橙子表面甚至有红色残留物。

二闻:自然鲜果没有进行任何的保险,打蜡等工序,具有橙子自然的清香。染色橙少了橙子的香味,具有一种类似于香精的味道。

三尝:自然鲜果酸甜可口,没有一点苦味。染色橙余味有一点苦味。

四擦拭:染过色的橙子,由于加入了化学添加剂,表面摸起来黏黏的;没染色的橙,摸起来比较自然。用湿巾擦拭橙子表面,如果湿巾变红,说明橙子可能被染色;没染色的橙子,湿巾擦拭后只能看到淡淡的黄色。

五看橙蒂:新鲜的橙子,根蒂部位也相对新鲜翠绿,橙蒂是白绿相间的,不会出现干枯。染过色的橙子,根蒂部位也容易发红,所以可以通过橙子根蒂辨别是否染色、是否新鲜。

现在的水果商往往都存在人个与金钱利益,为了水果销得快卖相好,就会给一些橙子做美容在背后做手脚。这样一样就误导了消费者的购买行为。所以不想买到染色危害健康的橙子,在购买上要认真的识别哦。

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