西红柿鸡蛋汤是西红鸡蛋汤的一种，是柿鸡家常菜之一。其最大的蛋汤特点就是烹饪方便，营养价值高，做好将西红柿和鸡蛋的喝又营养价值完美的搭配在一起，易于人们吸收，营养所以经常出现在人们的西红餐桌上。它具有蛋白质美容疗效，柿鸡能使皮肤有弹性、蛋汤有光泽，做好是喝又一款简单易做的美容佳品。

西红柿鸡蛋汤怎么做好喝又营养

一般家常制作西红柿鸡蛋汤有以下两种方法，营养二者的西红营养价值可是有区别的，听听专家如何说。柿鸡

1、蛋汤将西红柿洗净切成块，鸡蛋在碗中打匀。起油（油食品）锅，将西红柿块倒入用锅铲压碎；翻炒成西红柿泥状；加入水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀；西红柿鸡蛋汤即成。

2、将西红柿洗净切块或片，鸡蛋打匀锅中加水，生姜切碎一起煮；水开后加西红柿，再开后，勾芡，转小火把鸡蛋倒入，加少许盐，关火（关火前可点入几滴香油），西红柿鸡蛋汤即成。

专家解析：第一款做出来是浓汤西红柿，第二款是清汤西红柿，这两款汤，不仅口味有很大区别，营养上也有所不同。浓汤西红柿是将西红柿过油先炒，这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收，比如番茄红素。番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。清汤西红柿含油脂较少，更适合血脂较高的人群。