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挑选好大米的方法

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简介挑选好大米的方法挑选好大米的方法要想做出一锅香喷喷的米饭,选好大米很重要。买大米最好选袋装的,并且尽量选大品牌的,生产日期越近越好。然而,散装米也有自己独特的优势,比如价格便宜、数量任意选择等。挑散装 ...

挑选好大米的方法

挑选好大米的挑选方法

挑选好大米的方法

要想做出一锅香喷喷的米饭,选好大米很重要。挑选买大米最好选袋装的挑选,并且尽量选大品牌的挑选,生产日期越近越好。挑选然而,挑选散装米也有自己独特的挑选优势,比如价格便宜、挑选数量任意选择等。挑选挑散装米时有哪些诀窍呢?

从大米的挑选外观颜色来看,好的挑选大米应该有自然柔和的光泽,颜色均匀,挑选没有霉粒、挑选色斑,挑选颗粒饱满、挑选整齐均匀,没有杂质,而质量差的米颜色暗淡,碎米多。

闻一闻大米的味道。具体做法是,用手抓起一小撮米,搓一下,摩擦至热,然后立即闻米的气味,好米有一股新鲜的米香味,而陈米有一种不新鲜的霉味。

从手感上判断,新米会有点发涩,而抛光米比较滑,用矿物油抛光的米还会有种油腻感。另外,抓一把米再松开,优质的大米没有糠粉和杂质,而陈米有明显的糠粉,这也是快变质的前兆。

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