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如何挑选桂圆

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简介我们平时在生活中购买食物的时候总是会看外观去选择,有的时候这样不能保证营养和口味,其中桂圆是我们最常吃的一种,但是购买的时候一定要选择好,下面一起了解下什么样的桂圆好。桂圆有补益心脾,养血安神之功效。 ...

如何挑选桂圆

我们平时在生活中购买食物的何挑时候总是会看外观去选择,有的选桂时候这样不能保证营养和口味,其中桂圆是何挑我们最常吃的一种,但是选桂购买的时候一定要选择好,下面一起了解下什么样的何挑桂圆好。

桂圆有补益心脾,选桂养血安神之功效。何挑可用于气血不足,选桂健忘失眠虚弱,何挑是选桂进补的营养佳品。挑选到优质的何挑桂圆,会带来更好的选桂补益作用。可近年来市场上常可发现一些个头较小,何挑肉质较薄,选桂口感也较差的何挑商品,这是从东南亚一带进口的桂圆,质量要比国内产的稍差。所以购买桂圆应该学会分辨优劣的方法。

1.看:一般以颗粒大,肉质厚,形圆匀称且味道甘美者为佳。外壳壳面圆而平整、色泽黄褐醒目;壳面不平,有油褐斑迹者则表示开始变质;壳面、蒂口有白点者肉质已发霉;壳面色暗,说明肉质有暗霉或干霉;壳面顶部有小孔,说明有蛀虫。掰开看肉质,肉片厚,色泽黄亮有细微皱纹,果柄部位有一圈红色肉头的质好,肉质薄、色泽萎黄、无皱纹的次之。

2.尝:味甜、软糯、清香、嚼时无渣者质好;甜味不足,有韧性、嚼有残渣者次之;味带干苦为烘焙过度,或陈货复焙所致。

3.咬:咬桂圆核,易碎而有声音者是新鲜桂圆;性韧、碎而无声音者质次。

4.滚:把桂圆放在桌上,用手滚动,不易滚动者质优;易滚动者质次。

5.辨:要注意桂圆与龙荔的区别;有一种与桂圆差不多的龙荔,又名疯人果,果核果肉都有毒,如果误食会造成头痛恶心,中毒性精神病,甚至还会造成生命危险。区别方式是,桂圆外表光滑,有从蒂部向上的纹理,龙荔有粗糙的外表皮,并带锥状小刺,没有从蒂部向上的纹理;桂圆味甜,气微香,食后无苦涩感,龙荔味甜但食后有苦涩感;桂圆肉核易剥离,龙荔果核不易剥离;桂圆核小而圆,光滑有光泽,龙荔核较大,呈椭圆形,核中央有构槽皱缩。

民以食为天,对于饮食我们不能马虎,一定要保证质量才可以,通过对什么样的桂圆好介绍之后,我们平时在购买桂圆的时候可以按照上面的方法试一试,这样能够满买到更好更符合自己口味的食物。

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