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日常进补药膳的特点

时间:2024-04-23 04:16:53 出处:安全防骗阅读(143)

日常进补药膳的特点

药膳是日常药物与食物巧妙结合而配制的食品。通过烹调加工,进补制作出既具有食品作用,药膳也具有药品作用的特点美味佳肴,是日常中医饮食保健的一大特色。药膳食疗从营养学角度来讲比普通食品更优越,进补并具有鲜明的药膳特点:

1、药膳以中医学理论为基础,特点注重辨证用料,日常凡是进补气虚的,当用补气药膳;凡是药膳血虚的,当使用补血的特点药膳。作为辅助治疗,日常使药物与药膳相互补充,进补相互辅佐,药膳有异曲同工之妙。

2、食物的选择突出本草学理论的特点。根据疾病的特点选择食品,热性病选择寒凉性质的食品,如防治中暑用冬瓜、苦瓜、绿豆等;而寒性疾病选择具有温热性质的食品,如腹中冷痛使用肉桂、茴香等。

3.药膳以传统的烹调艺术为手段,通过蒸、煮、炖、浸泡等方法,尽可能地保证食物成分不被破坏,充分发挥食品、药物的医疗保健作用。

4.药膳以辅助治病、保健和强身为目的。药膳与治病服药不同,它是在治疗疾病期间通过适当的进食,对疾病加以调养,增强体质,辅助药物发挥疗效。对于无病之人,药膳还可以起到防病强身的作用。

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