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过年时买香菇有妙招,3招识别香菇的优劣,一秒就能辨别好

香菇又叫花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,它是世界第二大食用菌,也是我国的特产之一,在民间素有“山珍”的美誉,它还是一种生长在木材上的真菌。香菇的味道鲜美,香气沁人,而且营养很丰富。香菇富含为啥我 那个 是B群、铁、钾、维生素D等,食欲减退,而且少气乏力。

香菇是一种高蛋白、低脂肪的营养保健品,香菇中的麦角甾醇含量很高,可以有效的防治佝偻病;香菇多糖能增细胞免疫能力,从而抑制癌细胞的生长;香菇中的脂肪所含脂肪酸,对人体降低血脂有益等。还有几天过年了,餐桌上怎么能少得了香菇呢,毕竟香菇那么的好吃,很多家庭都喜欢买它做成菜。

香菇也是非常的下饭了,小编特别的喜欢将蒜苗和香菇一起炒,香菇的香味和蒜苗的辛味相结合,那真的是美味极了。但是香菇好吃,很多人在买香菇的时候,都会说自己买的香菇,质量很差,口感也不好,在买香菇的时候,应该怎样挑选才最好呢?其实在市场上的香菇质量是不一样的,而一般都是二级以下,一级香菇基本不会在市场上卖,吃起来也没有太大差别,不过小编今天就叫大家几种香菇的挑选方法。

第一种:气味很重的香菇

随着过年的临近,香菇的需求量也是越来越大了,很多商家就会在香菇上面做文章,就会放入保鲜剂,或者其他的保鲜方法,这些添加剂能让香菇看上去很是新鲜。但是这种香菇的气味是非常的刺鼻的,所以我们在买香菇的时候,就要闻一闻香菇的气味了,只要不是香菇本身的味道,大多数的香菇都是使用过保鲜剂的,这种香菇就是白送也别要,吃了对身体也会不好的。

第二种:表面上看着不光滑平整

大多数的香菇,它的香菇头上面都是圆整的,而且看起来也是很厚实的,远看就像是一个小雨伞,非常的好看。但是质量不好的香菇,它的香菇头的肉就不均匀,一边薄一边后,而且形状还不圆整,那一看就是不好的香菇。这样的香菇大多数都是生长不正常的,或者使用过催熟剂,营养价值很低,而且口感不好,还是不要食用的好。

第三种:颜色不正常的香菇

一般来说,香菇的颜色都是棕黄色的,而且颜色不发白也不发黑,这样的香菇是可以购买的。但是如果看到的香菇是发黑的,那生长的环境一定很差了,还是不好购买的好,以免吃坏了身体。而且质量好的香菇它放在手中是有重量感的,而且还有韧性。质量不好的香菇重量轻,一碰就碎了,这样的香菇一般都是放置很久的。

所以说,香菇也要仔细的挑选,这样家人吃着也能放心。很多不良商人为了获利,就会不择手段,我们也要提防的好,不能因为他们,而让自己的身体受到了伤害。

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