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四招选购放心的猪蹄 吃的更营养!

字号+作者:视死如归网来源:安全防骗2024-07-12 20:31:23我要评论(0)

猪蹄是很多人都喜欢吃的肉类,但是现在的食品安全问题已经蔓延到猪蹄身上了,很多白白胖胖的猪蹄可能是有问题的猪蹄。很多人都很爱吃猪蹄,因为猪蹄不仅美味,而且富含胶原蛋白,可以抗衰老。但是可是猪蹄处理起来比

四招选购放心的猪蹄 吃的更营养!

猪蹄是招选猪蹄很多人都喜欢吃的肉类,但是购放更营现在的食品安全问题已经蔓延到猪蹄身上了,很多白白胖胖的招选猪蹄猪蹄可能是有问题的猪蹄。

很多人都很爱吃猪蹄,购放更营因为猪蹄不仅美味,招选猪蹄而且富含胶原蛋白,购放更营可以抗衰老。招选猪蹄但是购放更营可是猪蹄处理起来比较麻烦,很多人不愿意处理,招选猪蹄就买现成的购放更营,有些人看到白白胖胖的招选猪蹄猪蹄,觉得很好,购放更营很干净,招选猪蹄殊不知,购放更营这种猪蹄才是招选猪蹄有问题的猪蹄。

如何选购猪蹄?

1.看颜色,察蹄子。

正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的,所以见到白白净净的猪蹄,就要提高警惕。不过,药水浸泡过的猪蹄也并非个个都是白色,也有的颜色发红。

浸泡过的猪蹄通常要比没浸泡过的大,买猪蹄时不能一味地捡大的挑。有的人很少买猪蹄,对猪蹄的大小没有概念。这时还可以观察猪蹄的蹄子。浸泡过的猪蹄因为涨大的缘故,蹄瓣会分开,没浸泡过的猪蹄则正好相反,蹄瓣是合在一起的。

2.摸一摸,黏不黏。

被药水浸泡过的猪蹄摸起来发黏;没浸泡过的,则没有这种黏黏的感觉。用手在猪蹄上轻轻按一按,浸泡过的猪蹄手感较硬,没浸泡过的按起来较松软。

3.凑近点,闻气味。

浸泡过的猪蹄能闻出淡淡的药水味,有时这股药水味还会遮盖住猪肉本身的腥味。没浸泡过的则闻不出药味。

4.仔细看,看毛孔。

看猪脚上的毛孔,若是不明显或者毛孔细小,可能没问题。但是若是毛孔粗大或者比较明显,建议不要买。

白胖猪蹄如何“炼成”?

一般人买猪蹄都喜欢挑个头大的、卖相好的,白胖的猪蹄明显比黄瘦的猪蹄好卖得多,不知道有多少人上了黑心商贩的当。猪蹄之所以白胖好看,不是因为它出自白白胖胖的大肥猪,而是因为它浸泡过化学药水。

白胖的猪蹄是用化学药水浸泡过的,药水的成分还挺复杂,包含了火碱、双氧水、亚硝酸钠等多种不能入口的化学制品。火碱能让猪蹄变得胖大,双氧水可以为猪蹄美白,亚硝酸钠能让猪蹄看起来新鲜美味,白中透红。再难看的猪蹄在这特殊的药水浸泡上一晚,都会变得白胖诱人。

发明浸泡猪蹄药水的人,已经把化学知识运用得炉火纯青。而这药不单能让猪蹄看起来个大色美,还能为猪蹄增重,一斤猪蹄泡过后马上可以变成一斤一两。

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